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聞き書 大分の食事 （日本の食生活全集 44 44） [ 大分の食事編集委員会 ]
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聞き書 大分の食事 （日本の食生活全集 44 44） [ 大分の食事編集委員会 ]
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日本の食生活全集 44 44 大分の食事編集委員会 農山漁村文化協会キキガキオオイタノショクジ 発行年月：1992年01月01日 予約締切日：1991年12月31日 ページ数：366p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540920011 大分市近郊の食ー洪水常襲地にも育つ桑と麦が頼りの養蚕の里／豊後水道沿岸の食ー黒潮にいわしを追っていりこづくりで稼く浦々／祖母・傾山麓の食ーしいたけが香る山里で味わうししの骨汁、鹿肉の味噌漬／くじゅう高原の食ー「とうきび食い」に徹する旧街道筋の暮らし／日田盆地の食ー日田杉の林業が栄え、川漁盛んな水郷の街／宇佐平野の食ー八幡信仰開花の土地に県下一の五穀が実る／国東半島の食ー実り少なく祈りは強く仏教文化の息づく山河 この本は、大正の終わりから昭和の初めころの大分県の食生活を再現したものです。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣
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