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聞き書 福岡の食事 （日本の食生活全集 40 40） [ 福岡の食事編集委員会 ]
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日本の食生活全集 40 40 福岡の食事編集委員会 農山漁村文化協会キキガキフクオカノショクジ 発行年月：1987年01月01日 予約締切日：1986年12月31日 ページ数：368p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540860775 博多の四季と食・小倉の床漬ー四季の食つくりに注ぐごりょんさんの心意気／筑前中山間の食ー裏作麦、山畑からの豊富ないも類に頼って／筑紫平野の食ー弥生・古墳時代の遺跡も多い大穀倉地帯／筑後川流域の食ー洪水をも生活に生かし、魚、野菜をたっぷり／筑後南部クリーク地帯の食ークリークの恵みとともに生きる／奥八女の食ー山奥でつくるいもまんじゅう、鬼の手こぼし／豊前山間の食ーつましい日々の食事にいろどり添える山の幸／豊前漁村の食ーとれたての魚で、朝から刺身や煮つけを食膳に／志賀島の食ーわたつみの神の島にあふれる魚、魚／人の一生と食べもの／福岡の食とその背景／福岡の食 資料 大陸へのロマン・玄界、豊饒の海・有明、おだやかな内海・周防灘、古代稲作発祥の地。三つの海と古き歴史が醸す「つくしの国」の食の全貌。 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣
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