野菜、魚、肉の産地や品種、旬の時期を網羅した、食材の知識を深めるための実用的なガイドブックです。 - 書籍名: 日本の食材帖 - サブタイトル: おいしさの完全解説 - 監修: 山本謙治 - 出版社: 主婦と生活社 - 定価: 1500円＋税 - 掲載内容: 野菜356種、魚・肉97種 古さはあり、帯は色褪せがありますが、本自体にめだった汚れや傷はありません。 ご覧いただきありがとうございます。